Bizcocho marmolado 2.0

Tras el éxito obtenido con la última receta que hice, hoy me he decidido a repetorla. En esta entrada simplemente subo las fotos del nuevo bizcocho marmolado que he hecho. Lo he llamado bizcocho marmolado versión 2.0 (Si le dais al hipervínculo anterior os llevará a la receta del mismo ;D )

Buena pinta, ¿no? Pues no os cuento lo rico que está :3

Bizcocho marmolado

Ayer por la noche decidí que hoy por la mañana me pondría a hornear. Al principio pensé en hacer los cupcakes de nutella. Más tarde en el brownie. Es más, decidí hacer el brownie. Estaba preparando todo hasta que de repente no veo las nueces que compramos el fin de semana. No las encontraba porque mi padre se las había llevado a Madrid, lo que supuso un cambio de planes. ¿Qué receta podía hacer en su lugar? Entonces se me enciende esa bombillita que a veces se me ilumina. Mi madre me dijo hace unos días que a ver si le hacía un bizcocho como el que hacíamos mi hermana Virginia y yo cuando era pequeña. Uno de estos de dos sabores, lo que viene siendo el bizcocho marmolado. Busqué la receta que usábamos entonces pero no la encontré. ¿Qué hice entonces? Bendito internet :3

Busqué la receta perfecta. Fácil y rápida. La encontré en la web de Nestlé Postres.

En cuanto la encontré y apunté me puse manos a la obra. Durante el tiempo que se llevó dentro del horno olía súper bien toda la cocina y mi habitación. Por la tarde, tras poner en twitter que estaba horneando mi querido amigo Valentín no ha querido perderse la oportunidad de probarlo sabiendo que Clara y yo estábamos haciendo planes para quedar para ver una peli. Vamos, que han terminado comiendo bizcocho y Valen repitiendo de lo rico que está^^

A continuación la receta^^

Bizcocho marmolado

Ingredientes

• 150g de chocolate (Nestlé postres negro es el que he usado)
• 200g azúcar
• 150g harina
• 150g mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 sobre levadura en polvo
• 1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración

Batimos las yemas con el azúcar en un bol. Añadimos a su vez la harina tamizada, 100g de mantequilla (ojo, no los 150g que indica en los ingredientes) y la levadura. Mezclamos bien todo lo que se pueda.

A parte montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior. Batimos bien para que se quede una masa homogénea.

A continuación separamos la masa en dos partes más o menos iguales. A una de ellas le añadimos una cucharadita de esencia de vainilla. Reservamos.

Lo siguiente es fundir al baño maría el chocolate y los 50g restantes de la mantequilla. Una vez está bien derretido e integrado lo añadimos a la otra mezcla.

Preparamos el molde como cada uno lo haga y/o le guste más y vamos vertiendo poco a poco las mezclas.

Cuando el horno esté caliente (180º) metemos el molde en el horno y ¡se acabó! Bueno, no, que hay que vigilarlo para que no se queme ni nada :3

Resultado final. Creció a lo ancho. Moldes de silicona...

La verdad es que en el interior no se aprecian mucho los distintos colores o no me quedó tan distinguido como esperaba. 

La última foto que hice no sale en la tarjeta de la cámara, está en la memoria de la propia cámara y no sé cómo sacarla de ahí T_T 

¡Que disfrutéis la receta!

Cupakes de pera

Ayer terminé los exámenes del instituto. Todo este tiempo he estado deseando ponerme a hornear cosas ricas pero los estudios me distraían de cocinar y de poder leer. Hoy que he estado libre por fin me he puesto manos a la obra.

Me puse a pensar qué tipo de cupcake podría hacer con los ingredientes que había en la despensa. Pensé en cupcakes de melocotón en almíbar peeeero se gastaron el otro día, cuando me acordé que teníamos peras en almíbar y podrían funcionar.

Se lo comenté a mi madre y le gustó mucho la idea. Estuvimos pensando en varias formas de poder hacerlo hasta que concluimos la más sencilla. Debo decir que esta ha sido la primera receta que he elaborado de cero por mí misma, es decir, no tenía un guión con las cantidades de cada ingrediente para poner en la receta, me los he sacado de la manga, pero lo mejor es que no han quedado nada mal. 

Dicho esto, dejo aquí la receta

Cupcakes de pera

Ingredientes para unos 23 cupcakes

• 250g harina
• 200g azúcar moreno
• 1 sobre levadura
• 100g mantequilla
• 250g peras en almíbar
• 3 huevos
• 200g de fresas naturales
• 255mL nata para montar (o más)
• 6 cucharadas azúcar (blanco) 

Lo primero como siempre es tamizar la harina para que luego se integren bien todos los ingredientes. Mezclamos la harina con el azúcar moreno y añadimos con cuidado los huevos y la levadura. Batimos un poco y reservamos. 

Por otra parte ponemos las peras en una trituradora o batidora de vaso para deshacer las peras dejándolas como puré. Las incorporamos a la mezcla de antes y batimos bien. Lo que queda por poner en la masa es la mantequilla a temperatura ambiente. Volvemos a darle un toque de varillas y cuando este listo pasamos a rellenar las cápsulas mientras ponemos el horno a precalentar a 180º.

Una vez hemos rellenado las cápsulas con la masa, las metemos en el horno hasta que se doren. Recordad no abrir el horno mientras se están haciendo o no subirán. 

Mientras se van haciendo, cogemos las fresas y las trituramos. El objetivo de ello es que quede una especie de sirope de fresa que mezclaremos (no todo, ¡ojo!) con la nata para darle un toque de fresa y de color a la nata, y a parte para decorar por encima como veis en las fotos. Cuando las hayamos triturado las reservamos y nos ponemos manos a la obra con la nata para montarla. Esto es lo más duro (en mi opinión) de la receta. Una vez esté montada vamos añadiendo el azúcar poco a poco. En los ingredientes puse 6 cucharadas pero es orientativo, lo mejor es que cada uno vaya añadiendo azúcar a gusto con el dulzor deseado de la nata. Una vez hecho esto, echamos poco a poco la fresa triturada, pero ¡cuidado que no se desmonte!

Vigilando los cupcakes del horno, sacándolos cuando correspondan y dejándolos enfriar antes de decorar, montamos la manga pastelera con la boquilla deseada. Yo he usado la boquilla grande de estrella cerrada, ponemos la mezcla de la nata en el interior de la manga y decoramos. Una vez listos con la mezcla nata-fresa, le echamos por encima unas gotitas del sirope de fresa que hicimos y decoramos con una rodaja de fresa. Bueno, todo este paso es opcional, vosotros decidís si hacerlo o no ;)

Y os preguntaréis, ¿y ese frosting de chocolate que aparece en las fotos? Muy sencillo, lo saqué de la caja de materiales e ingredientes de repostería que tengo. ¿La razón? Se me acabó la mezcla de las fresas y la nata xD vamos, que recurrí al plan B. El frosting es este que aparece en la imagen, frosting de chocolate negro Kelmy

Esto me lo regalaron mis amigos por mi cumpleaños y no lo había utilizado hasta hoy. Para añadir un toque de color a los cupcakes decorados con este frosting utilicé unos sprinkles redondos (que también me regalaron en mi cumpleaños) y el resultado final no pudo ser mejor. 

¿No tienen buena pinta?

Una pinta estupenda, ¡sí señor! y además ¡¡riquísimos!!

Es más, mi madre a la que no le gustan las fresas se comió casi de una vez 3 ó 4 cupcakes. ¡¡Les encantó!! Espero que mi padre llegue mañana a tiempo para poder probarlos (o aunque sea olerlos xD)

Y ésta, mi cara de felicidad/orgullo ante mi creación :D

¡Que los disfrutéis tanto como yo!