Tarta/bizcocho de manzana

Como tengo muchas muchas cosas que hacer y estudiar, no me voy a entretener poniendo aquí un tochillo. Simplemente la semana pasada mi madre me pidió que con las manzanas que teníamos en el frutero le hiciera una tarta de manzana y así la hice. La receta la saqué de esta web y así es como se hace.


Tarta/bizcocho de manzana

Ingredientes

Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)

• 1 Vaso de leche entera
• 2 Vasos de harina de repostería
• 1 Vaso de azúcar
• 4 Huevos tamaño “L”
• 3 Manzanas grandes
• 1 sobre de levadura
• 1 cuchara de café de cúrcuma (opcional)

Para adornar:

• 2 manzanas grandes
• Mermelada de melocotón o albaricoque

Elaboración

1. Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes (las manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad 5, 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.
3. Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
4. Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
5. Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
6. Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón usando un pincel de cocina.

Si no tenemos thermomix no pasa nada, se puede hacer sin ella

Buena pinta, ¿no? Nada más por hoy. ¡Ya os contaré más cosas otro día! Eso sí, ¡deseadme suerte con los exámenes!

Bizcocho Dominicano para dos moldes

Como dije en el post anterior, pongo la receta que hice la semana pasada con Yoka y que nos llevamos a clase. Quedó riquísimo y a todo el mundo gustó

Receta y Paso a Paso de como hacer el Bizcocho Dominicano 

Ingredientes 

567gr de harina todo uso (aproximadamente 5 tazas tamizadas)
2 Cucharadas de polvo de hornear (24 gr)
½ cucharadita de sal 

4 barras de mantequilla sin sal (452 gr)
2 tazas de azúcar (402 gr)
10 Huevos tamaño grande (5 huevos enteros / 5 yemas)
1 taza de leche, zumo de piña o zumo de naranja (237ml)
1 Cucharada de extracto de Vainilla  (15 ml)
1 Cucharada de ralladura de limón o lima (opcional)


1. Pre-calentar el horno a 175˚C

2. Batir la mantequilla en velocidad #2 por un minuto, luego le echas el azúcar en forma de llovizna. Cuando termines de agregar todo el azúcar, aumenta la velocidad a #4, deja batir hasta obtener un color amarillo pálido y este bien cremosa la mezcla. Esto se toma aprox. 4-10 minutos dependiendo la maquina que uses y la cantidad de ingredientes que estés usando.

3. Echar las 5 yemas, una a una, dejando batir bien después de cada adición. Luego le echas los 5 huevos enteros de igual forma, dejando batir bien después de cada adición. Se bate por unos 10 minutos en total.

4. Ir agregando la mezcla de harina y polvo de hornear ya tamizados juntos (ver notas más abajo sobre tamizar), alternando con la mezcla de leche y vainilla, terminando con la harina. Batir solo hasta que se incorpore bien, y no se debe sobre batir (unos 8-12 segundos en velocidad media es suficiente). Si decides echarle la ralladura de limón, echarlo después de la harina ya al final, pero si prefieres una sabor más fuerte a limón echa la ralladura al batir la mantequilla en el paso #2.

5. Divida la mezcla, y colocar en dos moldes redondos de 11 x 2, o 2 cuadrados de 10x 10 que estén previamente engrasados, forrados de papel encerado y enharinado. Lleve al horno por 35 a 40 minutos. Introducir un palillo de brocheta y si este sale limpio, está listo su bizcocho. Deja enfriar completamente antes de desmoldar, rellenar y decorar.

Bizcocho marmolado 2.0

Tras el éxito obtenido con la última receta que hice, hoy me he decidido a repetorla. En esta entrada simplemente subo las fotos del nuevo bizcocho marmolado que he hecho. Lo he llamado bizcocho marmolado versión 2.0 (Si le dais al hipervínculo anterior os llevará a la receta del mismo ;D )

Buena pinta, ¿no? Pues no os cuento lo rico que está :3

Bizcocho marmolado

Ayer por la noche decidí que hoy por la mañana me pondría a hornear. Al principio pensé en hacer los cupcakes de nutella. Más tarde en el brownie. Es más, decidí hacer el brownie. Estaba preparando todo hasta que de repente no veo las nueces que compramos el fin de semana. No las encontraba porque mi padre se las había llevado a Madrid, lo que supuso un cambio de planes. ¿Qué receta podía hacer en su lugar? Entonces se me enciende esa bombillita que a veces se me ilumina. Mi madre me dijo hace unos días que a ver si le hacía un bizcocho como el que hacíamos mi hermana Virginia y yo cuando era pequeña. Uno de estos de dos sabores, lo que viene siendo el bizcocho marmolado. Busqué la receta que usábamos entonces pero no la encontré. ¿Qué hice entonces? Bendito internet :3

Busqué la receta perfecta. Fácil y rápida. La encontré en la web de Nestlé Postres.

En cuanto la encontré y apunté me puse manos a la obra. Durante el tiempo que se llevó dentro del horno olía súper bien toda la cocina y mi habitación. Por la tarde, tras poner en twitter que estaba horneando mi querido amigo Valentín no ha querido perderse la oportunidad de probarlo sabiendo que Clara y yo estábamos haciendo planes para quedar para ver una peli. Vamos, que han terminado comiendo bizcocho y Valen repitiendo de lo rico que está^^

A continuación la receta^^

Bizcocho marmolado

Ingredientes

• 150g de chocolate (Nestlé postres negro es el que he usado)
• 200g azúcar
• 150g harina
• 150g mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 sobre levadura en polvo
• 1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración

Batimos las yemas con el azúcar en un bol. Añadimos a su vez la harina tamizada, 100g de mantequilla (ojo, no los 150g que indica en los ingredientes) y la levadura. Mezclamos bien todo lo que se pueda.

A parte montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior. Batimos bien para que se quede una masa homogénea.

A continuación separamos la masa en dos partes más o menos iguales. A una de ellas le añadimos una cucharadita de esencia de vainilla. Reservamos.

Lo siguiente es fundir al baño maría el chocolate y los 50g restantes de la mantequilla. Una vez está bien derretido e integrado lo añadimos a la otra mezcla.

Preparamos el molde como cada uno lo haga y/o le guste más y vamos vertiendo poco a poco las mezclas.

Cuando el horno esté caliente (180º) metemos el molde en el horno y ¡se acabó! Bueno, no, que hay que vigilarlo para que no se queme ni nada :3

Resultado final. Creció a lo ancho. Moldes de silicona...

La verdad es que en el interior no se aprecian mucho los distintos colores o no me quedó tan distinguido como esperaba. 

La última foto que hice no sale en la tarjeta de la cámara, está en la memoria de la propia cámara y no sé cómo sacarla de ahí T_T 

¡Que disfrutéis la receta!